迷你松饼 Mini Pancake

材料Ingredients

高筋面粉100g
全蛋 1颗
牛奶 3/4杯或190g
幼糖 20g
盐 1/8茶匙
沙拉油 少许

做法Methods

• 高筋面粉, 幼糖和盐拌匀, 过筛备用
• 全蛋打散, 加入牛奶搅拌均匀后加入以上混合面粉
• 继续搅拌直完全没有面粉颗粒, 封上保鲜膜60分钟
  [让面粉完全融合其它材料, 口感更Q]

• 用中火烧热平底锅, 涂上一层沙拉油, 滔入一大匙的面糊展直圆形6～7cm
• 上盖煎一分钟直金黄色, 翻面再煎一分钟即可

by Tee@Kitchen 2011

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